ท้าดวลวิชาทำอาหารในระบบวิกี

อู้ฮู้

เค้าเจ๋งๆ กันทั้งนั้นเลย..
อย่างนี้ต้องเปิดมหกรรม เจยุทธกะทะเหล็กประชันกันซะแหล่ว
ยินดีรับเป็น นักชิมรับเชิญจ้า 5555 เอิ๊กๆ(||)

 

เมนูคุณตู่ท่าจะมาแรง
แม่ช้อยชิมแล้วครับยกนิ้วโป้งให้เลย
+++สงสัยว่าทำเองอ่ะป่าว?+++ จะได้ให้คะแนนพิเศษ อิอิ

(b-smile)(b-smile)(b-smile)

 

ที่เห็นในรูปนี่ทำเองคะ แต่ Toutou ดัดแปลงเล็กน้อย เพราะวิปครีมหมดแล้ว เลยเอาโยเกิร์ตที่ำทำไว้เมื่อกี้มาใส่แทน สังเกตุว่าซอสจะไม่ข้นนะ อร่อยไม่เท่าวิปครีมแต่ก้อไม่ทำให้อ้วน Toutou ใส่แครอทเข้าไปด้วยคะ

 

ต้องปั้นด้วยมือ เท่านั้น (b-2love) ได้ใจมาก เทใจให้หมดเลยก๊าบ (b-love2u)

 

เมนูลาวๆ ปะทะ เมนู ฝรั่ง อิอิ โห สีสรร สวยดีจริงๆ
แต่แหม มีแต่ปะทะในกระทู้ไม่เห็นในวิกี
เห็นมีดวลกันสองคนเอง ในวิกีน่ะ คุณตู๋กับผม

 

ผมทำอาหารเป็นเหมือนกัน แบบว่าทำเก่งด้วย โดยเฉพาะ ต้มมาม่า อิอิ
และ ก็ทำไข่เจียว เพราะว่าง่ายดีครับ

 

สปาเกตตี้็ซอสมะเขือเทศ

จาก PalungjitRescueDisaster, สารานุกรมฟรี


Jump to: navigation, search
<!-- start content -->
สปาเกตตี้็ซอสมะเขือเทศ ฝีมือคุณตู๋


สปาเกตตี้็ซอสมะเขือเทศ
เครื่องปรุง
1.มะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก
2.กระเทียม 5 กลีบ
3.เส้นสปาเกตตี้ 200 กรัม
4.น้ำมันมะกอก
5.วิปครีม
6.เกลือป่น
7.ออเรกาโน
ต้มสปาเกตตี้ในน้ำเดือด ก่อนนำเส้นลงต้มให้ใส่เกลือป่นเข้าไปด้วยเล็กน้อย เพื่อให้เส้นมีรสชาติ ต้มให้เส้นสุก นานมากน้อยแล้วแต่เวลาที่ระบุไว้บนซองคะ ระหว่างที่ต้มเส้น ให้นำมะเขือเทศที่ล้างสะอาด ใส่ลงไปต้มด้วย ต้มได้สักสองสามนาทีให้ตักขึ้น นำมะเขือเทศต้มสุกมาปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่ง ควักเมล็ดออก จากนั้นนำไปสับละเอียด นำกระเทียมมาสับละเอียดและผัดกับน้ำมันมะกอกจนหอม แล้วเอามะเขือเทศสับใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่วิปครีมในซอสมะเขือเทศหลังจากผัดซอสแล้ว อย่าให้วิปครีมเดือด
ตักซอสมะเขือเทศราดบนเส้นสปาเกตตี้ โรยด้วยออเรกาโน พร้อมเสิร์ฟ ถ้ามีเนยแข็งพวกพาร์มีซานขูดฝอยโรยหน้าจะอร่อยมักๆ
Createdf by :Toutou
สูตรอาหาร
กลับหน้าแรก

 

ตำมะเขือ

จาก PalungjitRescueDisaster, สารานุกรมฟรี


Jump to: navigation, search
<!-- start content -->ตำมะเขือ
ส่วนประกอบ
1.มะเขือ-----10 ลูก หรือ 1 จาน
2.พริกชี้ฟ้าสด----7 ลูก
3.ผักชีซอยละเอียด ------2 ต้น
4.สะระแหน่-----5 ยอด
5.ปลาร้าเจ-----1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล------1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสปรุงรส เจ-----1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์
1. ครก และสาก
2. เขียง
3. มีด
4. หม้อ
5. เตา
วิธีการปรุง
1.ตั้งหม้อให้เดือดแล้วเอามะเขือกับพริก และ รากผักชี เทลงไป
2.รอให้มะเขือนิ่ม แล้วยกหม้อลง
3.ตำพริกและเกลือ ให้แหลก
4.เท มะเขือต้มแล้วลงครก พร้อม ผักชีซอยละเอีอด และ รากผักชีซอยละเอียด แล้วตำให้เข้ากัน
5.พอมะเขือแหลกได้ที่ เติม ซอส ปลาร้าเจ และน้ำตาล ตามความชอบ
6.ชิมแล้วตัก ใส่จาน โรยด้วย ใบสะระแหน่
Created by iakgear24
'สูตรอาหารเจ
กลับหน้าแรก

 

หมี่กรอบสูตรคุณยายเกื้อ

Toutou ขอนำหมี่กรอบสูตรเ็ด็ดของคุณยายมาเปิดเผยคะ แต่ก่อนคุณยายทำให้ทานบ่อยๆ แต่ตอนนี้ไม่ได้ทานแล้วเพราะคุณยายแก่แล้ว จะทำหมี่กรอบได้ต้องใช้ความพยายามสูงเพราะเครื่องปรุงเยอะมากๆคะ

สำหรับ 3-5 คน

เครื่องปรุง

1. เส้นหมี่แห้ง 1 ห่อ (ควรเลี่ยงยี่ห้อไวไว เพราะทอดแล้วจะนิ่ม) 100 กรัม
2. เต้าหู้เหลืองหั่นฝอย ตากแดด 1 แดด (ครึ่งวัน)
3. น้ำมันพืชครึ่งขวด
4. หอมแดง 2 หัว
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. ไข่เป็ด 2 ใบ (ไม่ใช้ไข่ไก่เพราะทอดแล้วจะนิ่ม)
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช.ต.
8. น้ำปลา 1 ช.ต.
9. ส้มมะขาม 2 ฝักคั้นเอาแต่น้ำ
10. น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
11. เต้าเจี้ยวขวด 2 ช.ต.
12. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย
13. ส้มซ่า 1 ลูก (ต้องมีส้มซ่า ไม่งั้นคุณยายไม่ทำ)

วิธีทำ

1. เจียวหอม กระเทียม ทุบแล้วสับ ๆให้น้ำมันหอม เอาขึ้น
2. ตีไข่เป็ดโรยในตะแกรง วนลงไปให้ฟูเหลืองกรอบเป็นฝอยกลับเอาขึ้น เก็บไว้ให้กรอบ
3. เอาน้ำมันทอดเต้าหู้เหลืองที่ตากเอาไว้
4. ทอดหมี่ในน้ำมันทีละน้อยในน้ำมันร้อนปานกลางพอฟูแล้วเอาตะแกรงช้อนขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน ปนกับหอมกระเทียมที่ทอดไว้
5. เอาน้ำมันที่ทอดไว้เหลือครึ่งหนึ่งเคี่ยวน้ำตาลปี๊บ 2 ช.ต.ในน้ำมันนั้น ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ส้มมะขาม อย่าให้เปรี้ยวมาก(ใส่มะนาวหน่อยหนึ่งก็ได้)ใส่เต้าเจี้ยวขวด ถ้าหยดลงไปในน้ำจะปั้นเป็นก้อนได้ ถ้าใส่เปลือกส้มซ่าจะทำให้หอม
6. เสร็จแล้วเอาเครื่องใส่รวม คลุกให้เข้ากัน
7. เอาไข่ฝอยใส่โรยหน้า เอาพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยโรย ใส่ถุงอยู่ได้ 2-3 วัน ถ้าใส่ตู้เย็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์
8. (ปรุงรสออกเค็มๆ หวานๆ เปรี้ยวน้อย ๆ )

 

กลายเป็นกระทู้ฮอตฮิตอีกแล้ว

คราวหน้าไปทริปคุณตู๋ทำหมี่กรอบเป็นอาหารแห้งไปให้เพื่อนๆเป็นเสบียงกันหน่อยนะครับ

ผมถนัดแต่มังสะนิยมครับ เลยได้แต่ดู แต่ก็ช่วยชิมได้นะ

ว่าแต่เมื่อไหร่จะแอบแว่บไปพลังจิตพิชิตอาหารกันอีกดีเอ่ย

 

พลังจิตพิชิตอาหาร ตอนตะลุยสเต็กสามย่าน

ขอคั่นด้วยรายงานพิเศษ พอดีพี่เล็กพูดถึงพิชิตอาหารขึ้นมาคะ

เมื่อวันศุกร์ที่ 13 กรกฎาคม ที่ผ่านมา ไปพิชิตสเต็กที่ตลาดสามย่านมาคะ ลืมเอารูปมาอวดในบอร์ดนี้คะ แปะไว้ที่เว็บภัยพิบัตินานแล้ว





อุทิศแด่พี่เล็กผู้เป็นมังสะนิยม...

 

ดูรูปส่วนประกอบเล่นๆ ยังไม่ได้เอาไปลงในระบบวิกี คาดว่าจะมีเมนูใหม่เรื่อยๆ
อยากให้เพื่อนๆช่วยกันเติมข้อมูลในระบบวิกีจากความคิดและการรวบรวมของเราครับ ลองทำลองคิด แล้วบอกต่อให้คนอื่นได้ เอาไปใช้บ้าง

ใครที่ยังใช้งานวิกีไม่เป็นยินดีสอนให้ ไม่ยาก สอนฟรี แต่ต้อง ผ่าน MSN ช่วงเย็นๆครับ

 

อาหาร ทางใต้ ครับ

พืช พื้นเมืองประจำ จังหวัด พังงา ต่อมา ทางภูเก็ต ฮิต ติด ระดับ ภัตตาคารติด AIR

ผักเมียงเจ ครับ

จะไม่เจ ก็ใด้ ถ้าไม่เจ ก้อใส่กุ้งฝอย หรือกุ้งแห้ง และใส่ กะปิ --หร่อย --ครับ จะทำเป็นแกงเลียง หรือ ผัด ก็ -หร่อย - ทั้งนั้น


--ผัดผักเมียงเจ-

แค่ ผัดด้วยน้ำมันพืช รสชาต อย่าบอกใคร ครับ ขึ้นภัตตาคารติด AIR น่ะจะบอกให้

วันก่อน ขึ้นเชียงใหม่ น้องสาว นำไปฝาก ชาวเหนือ ติดอก ติตใจ กันมาก
ช่วงทานเจ ผม จะหามาบ่อย มาก เพราะ ทั้งมัน และ หร่อย ด้วย

ผักเมียง เป็นพืช ต้นไม้เล็ก สูงประมาณ 1-1.6 เมตร ชอบขึ้น ตามป่า แถว เนินเขา มี ร่มไม้ ครับ---

( คุณแม่ ในอดีตชาติ ผม ชอบ ทำให้ทาน ประจำ ครับ เพราะท่านทานเจ ตลอด )

ว่างๆ จะนำภาพ มาประกอบ ตอนนี้ ทางภูเก็ต ขาย แพงมาก ด้วย

 

เห็นวัตถุดิบแล้วได้ใจเหลือหลาย อย่างนี้ต้องขอประลองบ้างแล้ว

เริ่มต้นด้วยนี่เลย..

(ยืมเขามามีคนทำสูตรไว้แล้วเขาไม่
สงวนลิขสิทธิ์จ้า..ใครเป็นเจ้าของรายงานตัวด้วย)





. .

ข้ามไปสูตรที่ 6 ตามลำดับเรทตี้ง..ฮิฮิ








โปรดติดตามสูตรต่อไป ..น่ะเจ้า....

 

...
สาวกมาม่าอย่างเรามาดูสูตรกันต่อ







..ยังมีสูตรแห๋มเน้อ.. ฮ่า.ฮ่า ..

(i) (b-evil2)

 

ให้ใช้ใจมองหรือเปล่า ไม่เห็นมีอะไร

 

.........

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาและขาดตอน..ต่อสูตรกันเล้ยยย.





...

 

+++เย็นนี้ทานอะไรดี? มองหาของกินหน่อยดิ +++
อุ๋ย..ต่อสูตรกันอยู่เหร๋อ..นั่นตะหลิวใครลอยมาหว่า หลบก่อน อิอิ​

 

ยังงงว่า PK ไม่เห็นหยังกลับไปเปิดที่บ้านถึงรู้ว่า อัพโหลด รูปไม่ขึ้น
สุมมาเตอะ กะเด๋วจะไปแก้ไขใหม่เน้อเจ้า

ธุธุ..

 

ตำมะเขือ

จาก PalungjitRescueDisaster, สารานุกรมฟรี


Jump to: navigation, search
<!-- start content -->ตำมะเขือ

ตำมะเขือ



ผักกับตำมะเขือ


ส่วนประกอบ สำหรับ 2 คน
1.มะเขือ-----5 ลูก หรือ 1 จาน
2.ถั่วแปบ
3.เห็ดนางฟ้า
4.พริกชี้ฟ้าสด----7 ลูก
5.ผักชีซอยละเอียด ------2 ต้น
6.สะระแหน่-----5 ยอด
7.ปลาร้าเจ-----1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล------1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส เจ-----1 ช้อนโต๊ะ
10.เกลือ --------0.5 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์
1. ครก และสาก
2. เขียง
3. มีด
4. หม้อ
5. เตา
วิธีการปรุง
1.ตั้งหม้อให้เดือดแล้วเอามะเขือกับพริก เห็ดนางฟ้า ถั่วแปบ และ รากผักชี เทลงไป
2.รอให้มะเขือนิ่ม แล้วยกหม้อลง
3.ตำพริกและเกลือ ให้แหลก
4.เท มะเขือต้ม ถั่วแปบ เห้ดนางฟ้า ลงครก พร้อม ผักชีซอยละเอีอด และ รากผักชีซอยละเอียด แล้วตำให้เข้ากัน
5.พอมะเขือแหลกได้ที่ เติม ซอส ปลาร้าเจ และน้ำตาล ตามความชอบ
6.ชิมแล้วตัก ใส่จาน โรยด้วย ใบสะระแหน่
Created by iakgear24
'สูตรอาหารเจ
กลับหน้าแรก